Muffin salato con carote e nocciole

Questa è la prima volta che preparo e mangio un muffin salato,ho letto tante ricette su di loro,quindi mi sono detta, perché no?…Proviamoci!

Questi sono gli ingredienti per 9 muffin:

-200 gr di carote grattugiate

-150 gr di farina

-2 uova

-30 gr di nocciole tritate

-1 bustina di lievito in polvere per pizza

-1 dl di olio di mais

-1/2 dl di latte

-40 gr di grana grattugiato

-2 cucchiaini di zucchero

-sale

In una ciotola mettiamo la farina setacciata assieme alle nocciole tritate finemente.

Aggiungiamo il lievito

e 2 cucchiaini di zucchero per favorire la lievitazione.

Uniamo il formaggio

ed un pizzico di sale.

    Versiamo le carote grattugiate,

le uova sbattute

 

il latte

e l’olio.

 

Mescoliamo bene e riempiamo i pirottini di carta.Inforneremo a 180° per 20 minuti.

Lasceremo raffreddare.

Devo dire che erano veramente buoni.

 

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Torta Margherita

La torta margherita prende nome dal suo aspetto:dal bianco dello zucchero a velo e il giallo del impasto,in effetti,se tagliamo a fette tutta la torta prende le sembianze di questo fiore.Un tempo veniva fatta a Pasqua al posto della attuale Colomba.

Vediamo quali sono gli ingredienti per prepararla:

-4 uova

-150 gr di zucchero

-1 cucchiaio di aroma di limone

-1 pizzico di sale

-100 gr di farina

-100 gr di Frumina

-1 bustina di lievito pe dolci

-4 cucchiai di olio di semi

-zucchero a velo

Separiamo i tuorli dagli albumi

Sbattiamo i tuorli con 100 gr di zucchero.

Aggiungiamo un pizzico di sale

e l’aroma di limone.

Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Uniamo il resto dello zucchero agli albumi e mescoliamo.

Versiamo gli albumi sopra i tuorli,

la farina setacciata, la Frumina

e il lievito.

Mescoliamo dal basso verso l’alto e aggiungiamo un po’ alla volta i cucchiai di olio.

Mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto.

Imburriamo la tortiera e la infariniamo.

Versiamo l’impasto e mettiamo nel forno già caldo a 190° per 30/40 minuti.

Lasceremo raffreddare e cospargeremo con dello zucchero a velo.

Ottima per iniziare bene la giornata!

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Torta greca

La base della torta greca sono le mandorle,se le amate,questa è la torta fatta per voi.

Gli ingredienti sono i seguenti:

-5 cucchiai di zucchero

-5 cucchiai di farina

-3 uova

-200 gr di mandorle

-200 gr di amaretti

-1 bustina di lievito per dolci

-100 gr di burro sciolto

In una ciotola verseremo  la farina,

lo zucchero,

le mandorle tritate (lasceremo da parte 12 mandorle per decorare la torta)

e gli amaretti tritati.  

Aggiungeremo il lievito,

separeremo i tuorli dagli albumi:i primi li metteremo nel impasto

assieme al burro sciolto.

Gli albumi li monteremo a neve e li uniremo all’impasto.

Mescoliamo bene.

Imburreremo ed infarineremo la tortiera

e verseremo il composto.

Decoreremo con le mandorle la nostra torta:a me piace fare dei fiorellini…

Inforneremo a 180° per 45 minuti.

Ed ecco qua la nostra bellissima torta greca!

             

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Ciambella rosa di spaghetti alla chitarra

Sabato ho preparato questa ricetta e devo dire che è riuscita veramente bene.Io amo tanto la pasta,e sicuramente questa ricetta la riproporrò magari rivisitata con qualche ingrediente in più,tipo con pomodorini ciliegia, olive … ecc

Gli ingredienti che occorrono  sono:

-500 gr di spaghetti alla chitarra

-100 gr di grana padano grattugiato

-200 gr di panna da cucina

-2 mozzarelle

-12 fette di prosciutto cotto

-burro

Metteremo a bollire in abbondante acqua salata gli spaghetti.

Grattugeremo il formaggio.

Taglieremo a cubetti le mozzarelle.

Prenderemo le fette di prosciutto cotto,tagliate un pò più spesse del solito,

e ricopriremo la teglia( quella per fare la ciambella) col prosciutto cotto,previamente imburrata.

Scoleremo la pasta e la condiremo con la panna,

il formaggio grattugiato

ed i cubetti di mozzarella.

Mescoliamo bene e riempiamo la ciambella con gli spaghetti.

Ora copriremo con le altre fette di prosciutto cotto

          

fino a coprire tutta la pasta.

Inforneremo a 180° per una decina di minuti.

Capovolgeremo la ciambella e serviremo calda.

Veramente buona!

   

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