Crema pasticcera

La crema pasticcera è una delle creme più utilizzate in pasticceria ed è molto facile di preparare.Gli ingrediente necessari sono questi:

-6 tuorli

-1 baccello di vaniglia

-500 ml di latte

-50 gr di farina

-150 gr di zucchero

In un pentolino metteremo ad scaldare 500 ml di latte(di cui toglieremo e metteremo da parte mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente) ed aggiungeremo al latte caldo un baccello di vaniglia.Appena inizia a bollire spegneremo il fuoco e lasceremo in ammollo per 10 minuti.

In una ciotola verseremo i tuorli

assieme allo zucchero e mescoleremo bene.

Aggiungeremo la farina setacciata

e il mezzo bicchiere di latte

     mescolando sempre.

Toglieremo il baccello del latte

ed aggiungeremo poco a la volta il composto di uova,zucchero e farina al latte che avevamo scaldato

   mentre mescoliamo

Accendiamo il fuoco e facciamo bollire,abbassiamo a fuoco lento e continuammo a mescolare fino che si addensi la crema e prenda la consistenza giusta.

Ecco la crema pasticcera pronta a farcire i nostri dolci!

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