Ciambella dei Re Magi

La ciambella dei Re Magi, detta in spagnolo "Roscón de Reyes" (si pronuncia roscon de reies)

è il dolce che si mangia tradizionalmente in Spagna il 6 Gennaio.Noi a casa di solito lo mangiamo a colazione dopo che abbiamo scartato i regali che ci hanno portato Los Reyes Magos,ossia,iRe Magi.

Quindi l'ideale sarebbe prepararla il giorno prima.

Gli ingredienti per una ciambella o roscón per 8/10 persone sono:

-600 gr di farina

-80 gr di zucchero

-80 gr di burro sciolto

-1 arancia

-1 cubetto di lievito di birra

-150 ml di latte

-2 uova

-1 pizzico de sale

Per decorare:

-1 uovo

-250 gr di panna montata

-frutta candita

-zucchero a velo

-1 fava secca

-1 figura in ceramica

In una tazza scioglieremo in 50 ml di latte tiepido il cubetto di lievito di birra.

In una ciotola capiente distribuiremo a fontana la farina setacciata e nel centro verseremo la tazza di latte con il lievito sciolto.Lasciaremo riposare per 15 minuti.

Sbatteremo le 2 uova con lo zucchero e aggiungeremo la scorza di un'arancio.

Verseremo nel centro della fontana assieme ad un pizzico di sale.

Uniremo il latte.

Mescoleremo tutto per bene fino a formare una palla.Copriremo e lascieremo riposare per un'ora

Trascorso questo tempo lavoreremo di nuovo l'impasto e daremo la forma alla nostra ciambella.

Nel centro metteremo una piccola ciotola per lasciare vuoto lo spazio.

Faremo riposare per un'altra ora.

Spennelleremo con l'uovo sbattuto

e guarniremo con sottili fette di arancio e la frutta candita,a modo di gioielli della corona reale.

Inforneremo a 180 ° per 30 minuti.

Lasciare raffredare.

Taglieremo a metà e riempiremo con la panna montata.Con della carta alluminio copriremo la fava secca e a parte la figura in ceramica(di solito rappresenta un re) e li adagiaremo sopra la panna.

Copriamo con la parte superiore della ciambella e spolveriamo con dello zucchero a velo.

Chi troverà  la figura sarà il Re per quel giorno(di solito nei Roscón industriali includono una coroncina in cartone da indossare dal Re,ovviamente nelle ciambelle fatte in casa non c'è).Invece chi troverá la fava dovrá pagare simbolicamente il Roscón.

Quest'anno il Re di casa mia è stato mio figlio,ovviamente.

Invece a me tocca pagare!!!