Crostata alla crema di limone e pistacchi

Non c’è niente di meglio che mangiare una bella  fetta di  torta fatta in casa dopo il pranzo della domenica!

Oggi ho preparato la crostata alla crema di limone e pistacchi…era squisita! Gli ingrediente per una crostata di 24 cm di diametro sono:

-pasta frolla

-5 uova

-200 gr di zucchero

-200 ml di panna da cucina

-1 limone non trattato

-40 gr di Maizena

-100 gr di pistacchi senza guscio

Prepariamo la pasta frolla e la lasciamo riposare 30 minuti in frigo.La stendiamo con l’aiuto del mattarello sopra un foglio di carta forno e le daremo la forma della nostra tortiera.

Bucherelliamo la pasta frolla con l’aiuto di una forchetta,per evitare che l’impasto si gonfi durante la cottura.

Copriamo con della carta stagnola e li adagiamo sopra un po di legumi per evitare che si alzi.Portiamo al forno a 200° durante 20 minuti.Non buttate i legumi,teneteli da parte per una prossima volta.

Nel frattempo, sbattiamo 5 uova

    

assieme allo zucchero.

E lavoriamo durante qualche minuto.

Aggiungiamo la panna da cucina e mescoliamo bene.

Spremiamo un limone e uniamo il suo succo all’ impasto.

Aggiungiamo la Maizena,mescoliamo bene e

portiamo sul fuoco per addensare.

Versiamo sopra la nostra pasta frolla coprendo tutta la superficie

e incorporiamo i pistacchi sopra la crema di limone fino a coprirla tutta.

Inforniamo a 180° per altri 10 minuti e lasceremo raffreddare.

Ed ecco a voi questa deliziosa crostata!

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