Supplì

I supplì sono delle deliziose crocchette di riso facilissime da preparare.Con questi ingredienti io ne ho preparati 7 supplì:

-250 gr di riso bollito o di risotto

-una noce di burro

-50 gr di grana padano grattugiato

-farina

-2 uova

-pane grattugiato

-1 mozzarella tagliata a cubetti

-olio d’ oliva per friggere

Bolliremo il riso in abbondante acqua salata o prepareremo un risotto(bianco,col zafferano o col pomodoro,a nostro piacere),condiremo col burro e col formaggio grattugiato e lasceremo raffreddare.

In tanto,prepareremo la farina,le uova sbattute e il pane grattugiato.

Copriremo il palmo della mano con un poco di riso.

Aggiungeremo un pezzo di mozzarella.

E copriremo con altro riso facendo una palla.La mozzarella deve rimanere nel centro.

Passeremo il supplì per la farina.

Nel uovo

E nel pane grattugiato.

Prepareremo tutti i supplì e poi li friggeremo nel olio d’oliva.

E i nostri supplì sono pronti… col suo cuore tenero di mozzarella filante!!

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