Muffin alla zucca con cuore tenero di cioccolato

Mi piace tanto preparare i muffin,ce ne sono ricette per tutti i gusti, quindi, l’unica cosa da fare è… iniziare ad impastare!!

Gli ingredienti per 12 muffin sono:

-300 gr di farina

-150 gr di zucchero

-2 uova

-1 bustina di lievito per dolci

-100 gr di burro sciolto

-120 ml di latte

-130 gr di zucca

-zenzero

-cannella

-1 tavoletta di cioccolato(100gr)

-1 arancia

-1 pizzico di sale

Puliremo e taglieremo la zucca a cubetti.La faremo cuocere al forno a 180° per 30/45 minuti.Poi la schiacceremo con una forchetta fino a ridurla a purè.

In una ciotola mettiamo la farina setacciata,zucchero,zenzero e cannella.

Uniamo il lievito

e un pizzico di sale.

Grattugiamo la scorza di un’arancia non trattata

e la uniamo all’impasto.Mescoliamo.

Prepariamo i pirottini per i nostri muffin.

Aggiungiamo le uova,

     

il burro sciolto,

il latte

e la zucca.

Mescoliamo bene il composto e versiamo nei pirottini.

Dividiamo a quadrati la tavoletta di cioccolato e mettiamo uno in ogni muffin.Per un muffin più goloso aggiungeremo un altro quadrato di cioccolato.

Inforneremo a 180° per 20 minuti e lasceremo raffreddare.

Io l’ho gustato assieme ad una bella spremuta d’arancia.

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