Muffin salato con carote e nocciole

Questa è la prima volta che preparo e mangio un muffin salato,ho letto tante ricette su di loro,quindi mi sono detta, perché no?…Proviamoci!

Questi sono gli ingredienti per 9 muffin:

-200 gr di carote grattugiate

-150 gr di farina

-2 uova

-30 gr di nocciole tritate

-1 bustina di lievito in polvere per pizza

-1 dl di olio di mais

-1/2 dl di latte

-40 gr di grana grattugiato

-2 cucchiaini di zucchero

-sale

In una ciotola mettiamo la farina setacciata assieme alle nocciole tritate finemente.

Aggiungiamo il lievito

e 2 cucchiaini di zucchero per favorire la lievitazione.

Uniamo il formaggio

ed un pizzico di sale.

    Versiamo le carote grattugiate,

le uova sbattute

 

il latte

e l’olio.

 

Mescoliamo bene e riempiamo i pirottini di carta.Inforneremo a 180° per 20 minuti.

Lasceremo raffreddare.

Devo dire che erano veramente buoni.

 

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