Besciamella

La salsa besciamella  è velocissima da preparare,per fare una dose per 4 persone ci ocorrono:

-100 gr di burro

-100 gr di farina 00

-1 litro di latte

-noce moscata

-sale

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Facciamo sciogliere in una pentola antiaderente il burro a fuoco lento,versiamo piano piano la farina settaciata e mescoliamo velocemente il tutto(io uso una frusta ma  volendo un cucchiao di legno va bene lo stesso).

                        Fuori dal fuoco versiamo il latte e mescoliamo velocemente.

Rimettiamo a fuoco lento,aggiungiamo il sale e la noce moscata a piacere e facciamo bollire per 15 minuti, mescolando per evitare che si formino dei grumi.